Botanique
Le Cirse est une plante herbacée (genre Cirsium), proches des Chardons, et dont les fleurs sont disposées en boule (capitule) rose ou mauve. Chaque fruit contient une graine et comporte un plumet ou aigrette dont les éléments sont plumeux (caractère distinctif du Chardon où les aigrettes sont simples ou dentelées). Classification: Ordre des Asterales, famille des Asteracae. Cette famille est représentée essentiellement par des plantes herbacées caractérisées par des fleurs réunies en inflorescence entourées d'un capitule de bractées. Très nombreuses espèces avec les genres Artemisia, Centaurea, Erigeron, Hieracium, Senecio, Cirsium ...
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