Zoologie
Taureau de la race Highland Cattle. Ces bovins sont originaires des hautes terres (Highlands) du nord-ouest de l'Écosse ainsi que des Hébrides extérieures, les îles situées en mer d’Écosse. Capable de vivre dans des conditions difficiles (froid, neige, humidité), l’animal s'adapte aussi aux contrées plus chaudes grâce à une forte résistance contre les écarts de température. Leur long pelage est en fait composé de deux couches de poils : le poil extérieur huileux et très long, qui recouvre un sous-poil laineux. La Highland produit peu de lait (moins d’1 litre par jour) et est surtout élevée pour sa viande.
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