Botanique
La Carotte est une plante bisannuelle . Les fleurs (de juin à août) forment une ombelle circulaire aplatie qui donne l'ensemble des fruits (septembre) qui se replie en une coupe plus serrée. Chaque fruit, contenant chacun une graine, est un akène revêtu d'aiguillons.
Classification: Daucus carotta (ou Carotte sauvage). Ordre des Apiales, familles des Apiaceae. C'est dans cette famille que l'on trouve aussi les Ciguë, plantes très toxiques.
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