Botanique
La grande gentiane jaune (Gentiana lutea) s’accommode de toutes sortes de sols, acides ou non. Mais, quand elle a le choix, elle s’installe sur des sols plutôt gras, riches en calcium sinon franchement calcaires, bien exposés et drainés. Ici, au-dessus de la station de ski de Flaine, en Haute-Savoie, elle s’observe sous une falaise qui lui fournit blocs de calcaires et calcium en solution. C’est la même chose plus au nord, dans le Chablais. Là, elle dédaigne les surfaces horizontales qui s’acidifient pour différentes raisons et colonise les pentes sous les corniches rocheuses calcaires. C’est avec le rhizome de cette plante que l’on produit des boissons alcoolisées (apéritifs, liqueurs, alcool blanc), au fort goût amer et terreux. La gentiane, aux feuilles opposées décussées, est parfois confondue avec le vérâtre, aux feuilles alternes, qui lui est toxique.
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